做一杯家用意式，麻烦常常不在按下开关，而在此前反复试磨：改粗细、调粉量、看出液，再浪费几杯找准味道。奥地利初创公司 Datum 想把这套“校准萃取”封装进机器。用户扫描咖啡袋，设备便读取烘焙商上传的配方，自动设置研磨与冲煮参数，让专业经验直接进入厨房。
Datum 把咖啡机与磨豆机做成一套互通系统：磨豆机采用 64 毫米平刀盘和数字调节，冲煮头还能自动压粉；压力、流量与温度也由设备处理。它的重点不只是省步骤，而是把原本依赖手感和试喝的技艺，改写成一次扫描和一个开始键。不过，这更像按烘焙商配方自动设定，并非材料所说的“测完结果再修正下一杯”的闭环控制。
目前产品仍是原型，计划于 2026 年末登陆 Kickstarter，机器与磨豆机早鸟套装价为 1199 欧元，预计 2027 年交付。它能否稳定复现烘焙商想要的味道，仍要等量产验证。