整理 Git 历史，常像给一摞旧档案逐份改姓名、日期和备注：能改，但命令繁琐，批量处理尤其磨人。Git-knife 把这些信息放进桌面表格，让开发者直接编辑提交说明、作者与邮箱，以及作者日期和提交者日期——后两者分别记录改动最初形成和写入当前历史的时间。
它支持普通文本或正则表达式批量查找替换，例如一次修正所有提交里的错误邮箱；应用前可以逐项预览。工具仍调用系统里的 Git，用 git commit-tree 重新生成提交，并复用原有文件树，因此按项目说明不会改动文件内容。它只处理本地分支，不会自行连接远程仓库或推送；每次重写前还会建立备份，提醒已经推送过的历史可能受影响。
边界也很明确：当前版本不能编辑合并提交，调整顺序、合并或删除提交仍在计划中。重写历史会产生一段新历史，签名也可能失效；如果分支已经与他人共享，协作者通常还要额外同步。